سیب قرمز

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی سیب قرمز

درجه ۲

درجه ۱

ممتاز

ویژگیها

ردیف

50 سطح سیب

20 سطح سیب

3 سطح سیب

زنگار شبکه ای

سطوح زنگار روی میوه

1

33 سطح سیب

5 سطح سیب

1 سطح سیب

زنگار لکه ای تو پر

50 سطح سیب

20 سطح سیب

3 سطح سیب

مجموع سطح آسیب دیده از هر دو نوع زنگار

1

1

0.5

لکه های جزئی بیرنگ

(سانتی متر مربع)

آسیب دیدگی

2

2.5

1

سایر لکه ها شامل لکه های ترمیم محل تگرگ (سانتی متر مربع)

1

0.25

صفر

لکه سیاه سیب

 (سانتی متر مربع)

1

0.5

صفر

ترک خوردگی محل دم گاه (ترمیم شده به صورت جرئی یا کامل)

(سانتی متر)

3

4

2

صفر

حداکثر طول لکه های رگه ای

(سانتی متر)

4

رواداری از نظر اندازه

5

بیشترین تفاوت قطر بین سیب ها در یک بسته باید:

• 5 میلی متر اگر قطر کوچکترین سیب کمتر از 80 میلی متر باشد.
• 12 میلی متر اگر قطر کوچکترین سیب بیشتر از 80 میلی متر باشد.

یکنواختی با قطر

6

بیشترین تفاوت وزن بین سیب ها در یک بسته باید:

• 15 گرم اگر وزن کوچکترین سیب 90 گرم باشد.
• 20 گرم اگر وزن کوچکترین سیب 90 گرم تا 134 گرم باشد.
• 30 گرم اگر وزن کوچکترین سیب 135 گرم تا 199 گرم باشد.
• 40 گرم اگر وزن کوچکترین سیب 200 گرم تا 299 گرم باشد.
• 50 گرم اگر وزن کوچکترین سیب بیشتر از 300 گرم باشد.

یکنواختی با وزن

7

آفت زنده

ناپذیرفتنی ها

8

آفت زدگی

مواد خارجی

بو و مزه غیر طبیعی

آسیب های ناشی از تغییرات دما (سوختگی – سرمازدگی)

چروکیدگی

رطوبت بیرونی غیر عادی

اندازه سیب از طریق قطر با بیشینه برش عرضی در هر میوه و یا با وزن آن تعیین می شود. 

برای تمام ارقام و هر سه درجه سیب، کمینه اندازه قطر میوه 60 میلی مترو کمینه وزن میوه 90 گرم می باشد.

اندازه

9

نام ماده غذایی

بیشینه رواداری فلزات سنگین (mg/kg)

سرب

(Pb)

کادمیم

(Cd)

جیوه

(Hg)

آرسنیک

(As)

قلع

(Sn)

سیب قرمز

0.1

-

-

-

-